本来身体に良い食べ物と水、そして自然の中で太陽の光を浴び身体の声を聞きながら生活できたら、健全に生きれるのかもしれません。毎日口にする物は買ってくる物ばかりで、どこまで信用できるのかもわかりません。私の実家は野菜や米は自給自足でしたので、子供の頃は安全で新鮮な物を食べていました。その当時は何も考えていませんでしたが、今思えば贅沢な子供時代だったと思います。
身体に良いと聞けばできる範囲で試していますが、続けるのも結構大変です。
そんな私が唯一作り続けているのが、
塩麹と醤油麹です。引っ越し先のこちらでも麹は手軽に手に入るので良かったです。
